羊肉本来の旨味にこだわったおしゃれなジンギスカンのお店を運営しております。日本独自に発展したジンギスカンという文化を広め、羊肉のネガティブな概念を変えるべく、スタートの1店舗目を立ち上げました。店名に「、」が付いているのは「未だにお店は完成せず」「このお店で満足することなく、次に続いていく」という向上心の意味が込められています。